Przedsiębiorcy często zastanawiają się, kiedy wymagany jest separator tłuszczu i w jakich sytuacjach jego montaż jest obowiązkowy. Prawidłowo dobrane urządzenie pozwala nie tylko spełnić wymagania przepisów, ale także chroni instalację kanalizacyjną przed kosztownymi awariami.
W instalacjach kanalizacyjnych obiektów gastronomicznych, przetwórstwa spożywczego czy zakładów produkcyjnych występuje znaczna ilość tłuszczów i olejów. Ich obecność w ściekach może prowadzić do poważnych problemów eksploatacyjnych – od zatykania przewodów po zakłócenia pracy oczyszczalni.